Alimentos y bebidasDescubre cómo un productor francés de alimentos ecológicos utiliza el Segregator 42 de Farleygreene para el cribado, la clasificación y la eliminación de partículas sobredimensionadas de proteínas extruidas.
Farleygreene suministró un separador Sievmaster© 42 para ayudar a un importante fabricante francés de alimentos ecológicos a clasificar proteínas vegetales extruidas y separar el material de tamaño excesivo, protegiendo al mismo tiempo los productos delicados.
Suministrada a través del distribuidor francés Tripette & Renaud, la solución respondió a las necesidades del fabricante en cuanto a una clasificación fiable, la integridad del producto y el apoyo a sus ambiciosos planes de crecimiento de la producción.
El proyecto se llevó a cabo a través de Tripette & Renaud, el distribuidor francés de Farleygreene desde hace mucho tiempo, que nos presentó la oportunidad y nos brindó apoyo técnico durante todo el proceso de elaboración de las especificaciones.
El usuario final es una de las empresas líderes en agricultura ecológica de Francia, con más de cincuenta años de experiencia en la elaboración de productos 100 % ecológicos certificados. En colaboración con una red de unos 200 agricultores con certificación ecológica del noroeste de Francia, la empresa se abastece de legumbres, como guisantes y habas, para utilizarlas en una gama de productos proteicos de valor añadido.
Una parte importante de la actividad de la empresa se centraba en la extrusión de proteínas, un proceso que utiliza calor, presión y energía mecánica para transformar proteínas vegetales en ingredientes funcionales y alternativas a la carne, incluidas las proteínas vegetales texturizadas (TVP). Los productos resultantes se utilizan en una amplia gama de aplicaciones alimentarias, como sustitutos de la carne, aperitivos, cereales y comida para mascotas. Muchos de estos productos se venden como ingredientes de proteína vegetal texturizada (TVP) para su uso en alimentos de origen vegetal.
A medida que aumentaban los volúmenes de producción, el cliente necesitaba una solución de cribado capaz de mantener la calidad del producto, al tiempo que permitiera un crecimiento de la capacidad a largo plazo y cumpliera con los rigurosos estándares que exige la fabricación de alimentos ecológicos. Contar con un cribado fiable de las proteínas vegetales sería fundamental para mantener la consistencia del producto a medida que aumentara la producción.
Tripette & Renaud, el distribuidor francés de confianza de Farleygreene, nos presentó a una de las empresas de agricultura ecológica más destacadas de Francia. Con más de cincuenta años en el sector, la empresa se ha ganado una sólida reputación por sus conocimientos especializados y su compromiso con la elaboración de productos 100 % ecológicos certificados.
Nuestro cliente utiliza la extrusión —un proceso controlado en el que se emplean calor, presión y fuerza de cizallamiento— para realzar la textura, el contenido de humedad, el sabor y el aspecto de los productos finales. Se trata de un enfoque innovador para las alternativas alimentarias ecológicas y resulta eficaz en un montón de aplicaciones, como la comida para mascotas, los aperitivos, los cereales para el desayuno y los sustitutos de la carne.
Este cliente, que se abastece de ingredientes ecológicos del noroeste de Francia —como diversas legumbres, entre ellas guisantes y habas—, colabora con una red de unos 200 agricultores locales con certificación ecológica. Guiados por valores fundamentales como la sostenibilidad y la transparencia, necesitaban equipos de diseño excepcional que se ajustaran a sus estándares de calidad y protegieran la integridad de sus productos.
El cliente necesitaba una solución de tamizado robusta, capaz de funcionar de forma continua en un entorno exigente de producción alimentaria y que pudiera respaldar su objetivo de crecimiento previsto para los próximos cinco años, de entre 3.000 y 4.000 toneladas de ingredientes de origen vegetal.
La aplicación consistía en clasificar proteína extruida tras su procesamiento a temperatura ambiente y presión atmosférica. El material, producido con distintos tamaños de partícula y transportado en condiciones de alimentación por inundación, debía cribarse con precisión, manteniendo al mismo tiempo la integridad del producto y garantizando una gestión fiable de las fracciones de gran tamaño.
Los principales objetivos del cliente eran:
• Ofrecer un producto final homogéneo y de alta calidad
• Clasificar con precisión las proteínas extruidas en las fracciones de tamaño de partícula requeridas
• Eliminar de forma fiable las partículas de tamaño excesivo y los aglomerados
• Gestionar eficazmente un alto porcentaje de partículas de tamaño excesivo en condiciones de alimentación a gran caudal
• Cumplir con los requisitos de producción de calidad alimentaria y de productos ecológicos
Dado que el equipo estaría en contacto directo con ingredientes alimentarios secos, la elección de un equipo de cribado apto para uso alimentario y que cumpliera con el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 fue una parte esencial del pliego de condiciones.
Al principio, el cliente pensó que la gama Multiscreen podría ser una buena solución, por sus capacidades de clasificación. Sin embargo, tras un análisis detallado de los requisitos del proceso por parte de Farleygreene y Tripette & Renaud, quedó claro que el Sievmaster© Segregator 42 era la opción más adecuada.
El movimiento vibratorio lineal del segregador y su amplia superficie de cribado lo hacen especialmente eficaz como cribadora industrial de alimentos para materiales ligeros y frágiles con baja densidad aparente. Estas características se ajustaban perfectamente al comportamiento de la proteína extruida, lo que permitía una separación eficaz y, al mismo tiempo, reducía al mínimo la manipulación innecesaria del producto.
Para conseguir el rendimiento de clasificación necesario, se especificó una malla tejida SS430 de 5.000 micras en una superficie de cribado de 1.280 mm x 640 mm. Esta configuración permitió separar de forma fiable el material de tamaño excesivo, al tiempo que permitía que el producto del tamaño adecuado pasara de forma eficiente por el proceso.
La máquina elegida también cumplía con los requisitos normativos de la planta, lo que le dio al cliente la seguridad de que el equipo se podría integrar de forma segura en su proceso de fabricación de alimentos.
El separador Sievmaster© 42 se ha integrado con éxito en la línea de producción del cliente y sigue ofreciendo un rendimiento de cribado fiable y repetible.
Su movimiento vibratorio lineal y su amplia superficie de cribado han demostrado ser especialmente eficaces en el procesamiento de proteínas extruidas, ya que permiten eliminar de forma constante las partículas de tamaño excesivo y los aglomerados, al tiempo que se mantiene un producto final homogéneo. La máquina también permite procesar materiales en los que las variaciones de humedad pueden provocar la formación de grumos, lo que ayuda a mantener la eficacia del cribado durante toda la producción.
Entre las principales ventajas conseguidas se incluyen:
• Clasificación uniforme de las proteínas extruidas en distintos tamaños de partícula
• Eliminación eficaz de partículas de tamaño excesivo y separación de aglomerados
• Funcionamiento fiable en condiciones de alimentación masiva
• Mantenimiento de la calidad del producto según los estándares del cliente
• Una solución de cribado capaz de adaptarse al futuro crecimiento de la producción
Según Daniel Morlan, director de ventas internacionales de Farleygreene:
«Tras la instalación, los comentarios del cliente han sido muy positivos. Nos han dicho que el Segregator funciona bien y han destacado las claras ventajas que tiene respecto a la máquina alternativa que se barajaba inicialmente».
El proyecto muestra cómo una evaluación exhaustiva de la aplicación y la estrecha colaboración entre Farleygreene y Tripette & Renaud ayudaron a identificar la tecnología de cribado más adecuada para la fabricación de alimentos de origen vegetal, garantizando un rendimiento fiable y la calidad del producto para un productor de proteínas vegetales en expansión.
¿Necesitas ayuda con el cribado de proteínas vegetales?
Tanto si trabajas con proteínas vegetales texturizadas, ingredientes de origen vegetal, polvos o granulados, Farleygreene y su red global de distribuidores pueden ayudarte a encontrar la solución de cribado más adecuada para tu aplicación.
Si estás en Francia, ponte en contacto con Tripette & Renaud:
Christophe Villeroy
[email protected]
O contacta directamente con Farleygreene:
📞 +44 (0)1256 474547
[email protected]
El proyecto se llevó a cabo a través de Tripette & Renaud, el distribuidor francés de Farleygreene desde hace mucho tiempo, que nos presentó la oportunidad y nos brindó apoyo técnico durante todo el proceso de elaboración de las especificaciones.
El usuario final es una de las empresas líderes en agricultura ecológica de Francia, con más de cincuenta años de experiencia en la elaboración de productos 100 % ecológicos certificados. En colaboración con una red de unos 200 agricultores con certificación ecológica del noroeste de Francia, la empresa se abastece de legumbres, como guisantes y habas, para utilizarlas en una gama de productos proteicos de valor añadido.
Una parte importante de la actividad de la empresa se centraba en la extrusión de proteínas, un proceso que utiliza calor, presión y energía mecánica para transformar proteínas vegetales en ingredientes funcionales y alternativas a la carne, incluidas las proteínas vegetales texturizadas (TVP). Los productos resultantes se utilizan en una amplia gama de aplicaciones alimentarias, como sustitutos de la carne, aperitivos, cereales y comida para mascotas. Muchos de estos productos se venden como ingredientes de proteína vegetal texturizada (TVP) para su uso en alimentos de origen vegetal.
A medida que aumentaban los volúmenes de producción, el cliente necesitaba una solución de cribado capaz de mantener la calidad del producto, al tiempo que permitiera un crecimiento de la capacidad a largo plazo y cumpliera con los rigurosos estándares que exige la fabricación de alimentos ecológicos. Contar con un cribado fiable de las proteínas vegetales sería fundamental para mantener la consistencia del producto a medida que aumentara la producción.
Tripette & Renaud, el distribuidor francés de confianza de Farleygreene, nos presentó a una de las empresas de agricultura ecológica más destacadas de Francia. Con más de cincuenta años en el sector, la empresa se ha ganado una sólida reputación por sus conocimientos especializados y su compromiso con la elaboración de productos 100 % ecológicos certificados.
Nuestro cliente utiliza la extrusión —un proceso controlado en el que se emplean calor, presión y fuerza de cizallamiento— para realzar la textura, el contenido de humedad, el sabor y el aspecto de los productos finales. Se trata de un enfoque innovador para las alternativas alimentarias ecológicas y resulta eficaz en un montón de aplicaciones, como la comida para mascotas, los aperitivos, los cereales para el desayuno y los sustitutos de la carne.
Este cliente, que se abastece de ingredientes ecológicos del noroeste de Francia —como diversas legumbres, entre ellas guisantes y habas—, colabora con una red de unos 200 agricultores locales con certificación ecológica. Guiados por valores fundamentales como la sostenibilidad y la transparencia, necesitaban equipos de diseño excepcional que se ajustaran a sus estándares de calidad y protegieran la integridad de sus productos.
El cliente necesitaba una solución de tamizado robusta, capaz de funcionar de forma continua en un entorno exigente de producción alimentaria y que pudiera respaldar su objetivo de crecimiento previsto para los próximos cinco años, de entre 3.000 y 4.000 toneladas de ingredientes de origen vegetal.
La aplicación consistía en clasificar proteína extruida tras su procesamiento a temperatura ambiente y presión atmosférica. El material, producido con distintos tamaños de partícula y transportado en condiciones de alimentación por inundación, debía cribarse con precisión, manteniendo al mismo tiempo la integridad del producto y garantizando una gestión fiable de las fracciones de gran tamaño.
Los principales objetivos del cliente eran:
• Ofrecer un producto final homogéneo y de alta calidad
• Clasificar con precisión las proteínas extruidas en las fracciones de tamaño de partícula requeridas
• Eliminar de forma fiable las partículas de tamaño excesivo y los aglomerados
• Gestionar eficazmente un alto porcentaje de partículas de tamaño excesivo en condiciones de alimentación a gran caudal
• Cumplir con los requisitos de producción de calidad alimentaria y de productos ecológicos
Dado que el equipo estaría en contacto directo con ingredientes alimentarios secos, la elección de un equipo de cribado apto para uso alimentario y que cumpliera con el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 fue una parte esencial del pliego de condiciones.
Al principio, el cliente pensó que la gama Multiscreen podría ser una buena solución, por sus capacidades de clasificación. Sin embargo, tras un análisis detallado de los requisitos del proceso por parte de Farleygreene y Tripette & Renaud, quedó claro que el Sievmaster© Segregator 42 era la opción más adecuada.
El movimiento vibratorio lineal del segregador y su amplia superficie de cribado lo hacen especialmente eficaz como cribadora industrial de alimentos para materiales ligeros y frágiles con baja densidad aparente. Estas características se ajustaban perfectamente al comportamiento de la proteína extruida, lo que permitía una separación eficaz y, al mismo tiempo, reducía al mínimo la manipulación innecesaria del producto.
Para conseguir el rendimiento de clasificación necesario, se especificó una malla tejida SS430 de 5.000 micras en una superficie de cribado de 1.280 mm x 640 mm. Esta configuración permitió separar de forma fiable el material de tamaño excesivo, al tiempo que permitía que el producto del tamaño adecuado pasara de forma eficiente por el proceso.
La máquina elegida también cumplía con los requisitos normativos de la planta, lo que le dio al cliente la seguridad de que el equipo se podría integrar de forma segura en su proceso de fabricación de alimentos.
El separador Sievmaster© 42 se ha integrado con éxito en la línea de producción del cliente y sigue ofreciendo un rendimiento de cribado fiable y repetible.
Su movimiento vibratorio lineal y su amplia superficie de cribado han demostrado ser especialmente eficaces en el procesamiento de proteínas extruidas, ya que permiten eliminar de forma constante las partículas de tamaño excesivo y los aglomerados, al tiempo que se mantiene un producto final homogéneo. La máquina también permite procesar materiales en los que las variaciones de humedad pueden provocar la formación de grumos, lo que ayuda a mantener la eficacia del cribado durante toda la producción.
Entre las principales ventajas conseguidas se incluyen:
• Clasificación uniforme de las proteínas extruidas en distintos tamaños de partícula
• Eliminación eficaz de partículas de tamaño excesivo y separación de aglomerados
• Funcionamiento fiable en condiciones de alimentación masiva
• Mantenimiento de la calidad del producto según los estándares del cliente
• Una solución de cribado capaz de adaptarse al futuro crecimiento de la producción
Según Daniel Morlan, director de ventas internacionales de Farleygreene:
«Tras la instalación, los comentarios del cliente han sido muy positivos. Nos han dicho que el Segregator funciona bien y han destacado las claras ventajas que tiene respecto a la máquina alternativa que se barajaba inicialmente».
El proyecto muestra cómo una evaluación exhaustiva de la aplicación y la estrecha colaboración entre Farleygreene y Tripette & Renaud ayudaron a identificar la tecnología de cribado más adecuada para la fabricación de alimentos de origen vegetal, garantizando un rendimiento fiable y la calidad del producto para un productor de proteínas vegetales en expansión.
¿Necesitas ayuda con el cribado de proteínas vegetales?
Tanto si trabajas con proteínas vegetales texturizadas, ingredientes de origen vegetal, polvos o granulados, Farleygreene y su red global de distribuidores pueden ayudarte a encontrar la solución de cribado más adecuada para tu aplicación.
Si estás en Francia, ponte en contacto con Tripette & Renaud:
Christophe Villeroy
[email protected]
O contacta directamente con Farleygreene:
📞 +44 (0)1256 474547
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