Farleygreene y la Escuela Nacional de Panadería de la Universidad London South Bank anuncian una nueva colaboración tras la donación de la tamizadora Artisan SM200-S de Farleygreene. Las dos partes, con sede en Hampshire y Londres, trabajarán juntas para apoyar y facilitar futuros avances, y para comprender mejor cómo el tamizado de los ingredientes puede mejorar la calidad del producto final.
«Desde el momento en que nos donaron el tamiz de Farleygreene, pude imaginar las ventajas que supondría para los alumnos de la Escuela de Panadería», explica Devon Petrie, profesor de Tecnología de Panadería. «El ahorro de tiempo es fundamental en este sector, y cualquier máquina que ayude a reducir costes y a minimizar los residuos resulta inmediatamente beneficiosa. Hemos visto cómo ha aumentado el número de estudiantes que usan el tamiz en los módulos de pastelería y panadería, ya que les permite tamizar grandes cantidades de harina o azúcar glas sin esfuerzo físico y sin el riesgo para la salud y la seguridad que supone respirar el polvo de la harina. Sin duda, es una máquina imprescindible en cualquier empresa de producción panadera».
«Farleygreene se enorgullece de compartir sus conocimientos con los jóvenes aprendices de panadería», afirma Matthieu Philippault, director de desarrollo empresarial de Farleygreene. «Después de haber tenido la oportunidad de terminar una carrera en la LSBU hace unos años, entiendo lo importante que es hacer contactos en el sector desde el principio, y sentí la necesidad de que nuestra empresa se involucrara para devolver parte de esa experiencia».
Las visitas periódicas a la Escuela de Panadería permiten a Farleygreene incorporar los comentarios que reciben de los alumnos que utilizan habitualmente el producto en la investigación y el desarrollo de futuras máquinas. «Esta colaboración con Farleygreene es un claro ejemplo de la influencia de la tecnología y el apoyo que recibimos para nuestros futuros panaderos», añade Devon.
La tamizadora vibratoria Sievmaster 200-S Artisan está diseñada para colocarse directamente sobre un recipiente, un cubo pequeño o un contenedor grande con ruedas. Los ingredientes se pueden verter por la parte superior y se tamizan directamente en el recipiente que hay debajo. Hay disponible un kit especial de montaje en banco para llenar cubetas de hasta 300 mm de altura.
Todas las máquinas de Farleygreene están diseñadas para adaptarse a las necesidades específicas de nuestros clientes y puedes ver una demostración gratuita en nuestra fábrica de Hampshire. Ponte en contacto con nosotros si necesitas más información.
